Nos últimos anos, a Universidade Federal de Viçosa (UFV) tem tido projetos aprovados com fomento da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG), no âmbito do Acordo de Cooperação entre o Conselho Nacional das Fundações Estaduais de Amparo à Pesquisa (CONFAP) e a Universidade de Bolonha (UNIBO), que atua como Secretariado Técnico da Rede das Universidades Italianas no programa Mobility Confap Italy (MCI).
Parceria internacional
Um desses projetos, aprovado em 2023, entitulado “Governança Pública e Desenvolvimento Sustentável nas Cidades Criativas da UNESCO: uma perspectiva comparativa internacional do setor de Gastronomia”, está sendo desenvolvido em parceria com a Universidade Roma Tre, sob coordenação do professor e pesquisador Magnus Luiz Emmendoerfer.
“Neste projeto está sendo analisado, em perspectiva comparada entre Brasil e Itália, os modelos de governança, políticas públicas e estratégias de sustentabilidade adotados por Cidades Criativas da Gastronomia da UNESCO, com foco na valorização do território, da biodiversidade e das cadeias produtivas alimentares”, destaca o pesquisador.
Neste primeiro trimestre de 2026, está em andamento o trabalho de campo em três cidades italianas reconhecidas pela UNESCO: Bérgamo, Parma e Alba. As visitas incluem reuniões com prefeituras, organizações da sociedade civil e entidades empresariais, possibilitando a coleta de dados e o fortalecimento de redes institucionais voltadas ao desenvolvimento territorial sustentável. A pesquisa conta, ainda, com apoio complementar do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) para a realização de coletas de dados sobre as Cidades Criativas da Gastronomia da UNESCO.
Resultados e impacto
Os resultados preliminares indicam que essas cidades adotam abordagens integradas que articulam políticas sociais, economia circular, cultura alimentar, educação ambiental, turismo, empreendedorismo e inovação, temas nos quais o Instituto de Políticas Públicas e Desenvolvimento Sustentável (IPPDS) da UFV tem se destacado por meio de seus projetos. As iniciativas promovem o uso de ingredientes locais e o fortalecimento de negócios criativos vinculados à identidade cultural e gastronômica dos territórios.
Essas experiências contribuem para o debate sobre boas práticas internacionais e para reflexões voltadas à gestão de políticas públicas, a partir de modelos inovadores de sustentabilidade econômica, social, cultural e ambiental.
“A pesquisa também busca aproximar essas experiências europeias da realidade brasileira, especialmente da cidade de Belo Horizonte (MG), reconhecida como Cidade Criativa da Gastronomia da UNESCO (CCGU) desde 2019, estimulando o intercâmbio de políticas públicas e estratégias de governança. As quatro CCGUs no Brasil, além de Belo Horizonte, são: Paraty (RJ), Florianópolis (SC) e Belém (PA). A UFV tem ações colaborativas com todas essas cidades, demonstrando sua inserção nacional em temas globais”, ressalta Magnus Emmendoerfer.
Perspectivas futuras
Outro eixo do projeto envolve a prospecção de oportunidades de mobilidade acadêmica, intercâmbios e cooperação entre universidades, estudantes, pesquisadores e profissionais da administração pública. O objetivo é compreender os processos de internacionalização da UFV e das cidades parceiras, bem como promover a valorização do território e o desenvolvimento socioeconômico sustentável, em articulação com governos locais.
De acordo com o pesquisador, os resultados do projeto serão divulgados ao longo de 2026 em eventos acadêmicos no Brasil e no exterior. Na Itália, a apresentação ocorrerá em abril, no Departamento de Economia da Universidade Roma Tre. No Brasil, os dados serão apresentados durante a III Conferência da Cátedra UNESCO em Economia Criativa e Políticas Públicas, que será realizada de 12 a 15 de outubro, na UFV, como parte das comemorações do centenário da instituição. A chamada para submissão de resumos expandidos para a conferência está aberta no site: catedraunesco.org.
*Com informações do pesquisador Magnus Luiz Emmendoerfer/ e modificações.
